【美食角】--小巷弄內驚艷的讚岐烏龍麵

小巷弄內真的會有許多隱藏版的美食，讓人意外驚喜！
這家也是回家時，因突然想換個路線走走，就這樣地與它相遇，第一次經過時，雖然滿腦帶著疑惑地看著店家，但高掛屋簷上的白色燈籠，上頭有著『讚岐烏龍』四個紅字吸引了我，所以再次走過，就克制不住好奇心，直接進店嚐鮮去。
我印象中能高掛讚岐烏龍麵招牌的店家，其麵條都是現場製作，會視時節氣侯等因素，調節出完美的小麥粉與鹽水揉合比例，職人深厚穩定的切工讓麵條寬度一致，煮熟後再用冰水沖洗緊縮麵條，製作出烏龍麵的招牌口感，這些既定的印象在我邊走進這家店時，邊在腦中出現，店家用餐區不大，擺放著兩三張桌子，桌子上的圖案讓我連想到可愛的人臉，坐下時，我手接著老闆娘遞的菜單，嗯~~~~看了一眼~~很實惠！

真的很實惠的價格

炎炎夏日(雖然已近秋天)突然想吃重口味，點了微辣的旦旦烏龍麵，再來個蝦卵煎蛋，今天就這樣完美的吃著吧！

還送辣蘿蔔開胃一下

旦旦烏龍麵

雖然不是現場製作的麵條，但口感也非常Q彈，應該有經過冰水處理這程序(沒去偷看)，第一口吸入時，滿滿的芝麻醬香氣，先衝入鼻腔，咀嚼之後更是濃郁，十分搭味，旦旦肉醬的鹹度與辣度不會過於偏重另一方，整碗合諧的重整出可口美味(不好意思！突然小當家上身)，80元能有這樣水準，值得再次光臨。

蝦卵煎蛋

差點忘記！還有『蝦卵煎蛋』這道，煎蛋吸滿柴魚高湯鬆軟香甜，小巧可愛的蝦蛋在嘴內爆開，感覺真的有活蝦在嘴裡跳耀著！

總結：彈牙烏龍條條吸，平實價格得人愛，本人還會再度來！



跩蝦麵屋台
地址：台北市民生東路二段115巷26號
電話：0983-055-300
營業時間：11:30-1400  17:00-21:00 or 22:00(老闆也是性情中人也)